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2023年2月1日，新的国家标准《室内空气质量标准》（GB/T18883-2022）正式实施。早在2002年，我国首次发布了《室内空气质量标准》，这是一部保障室内空气质量安全、保护公众健康的重要公共卫生标准。20多年来，我国经济和社会快速发展，各种新型装饰装修材料、家具和日用化学品迅速进入室内。与此同时，我国室内空气新污染物也不断涌现、污染特征日趋复杂。
新标准增加了细颗粒物（PM2.5）、三氯乙烯和四氯乙烯等3项化学性指标及要求，室内空气质量指标由原来的19项变为22项。其中新国标明确提出：厨房PM2.5等微颗粒污染成为警告红线，与甲醛、三氯乙烯危害等同。室内PM2.5由室内吸烟、厨房烹饪、装修、做家务的二次扬尘等造成的室内污染因素不可忽视。这些颗粒物会直接穿过支气管，干扰人体肺部气体交换，从而引发肺部、呼吸系统、心血管系统、生殖系统等疾病。
2023年3月29日，钟南山院士在出席第二届中国（广州）全民空气净化产业博览会暨高峰论坛时，在演讲中也呼吁要关注室内空气污染问题。
很多人认为吸烟会增加患肺癌的几率，不吸烟就可以避免。不久前发生的一件事情，打破了人们这一想法，短短的一年中，三姐妹被接连查出肺部结节，最终诊断为肺癌。为什么癌症没有传染性，三姐妹却会相继确诊呢？专家和医生认为，是因为三姐妹长期一同处于通风不畅，油烟堆积的环境，损伤了呼吸道，影响了呼吸功能的正常运作。
有研究报道，在没有通风的厨房中烹饪，一顿饭的油烟有害气体含量相当于燃烧约5盒烟草。油烟是食用油和食物在高温加热情况下发生一系列复杂变化形成的，含有大量的PM2.5可入肺颗粒。油温达到250摄氏度以上时，油烟中含有的有害成分越来越多，除了醛、酮、烃等，还有很多是杂环化合物，比如苯并芘、亚硝胺等高致癌物，会对呼吸系统、心血管系统、生殖系统等都带来危害。
近日，《自然》重磅发布的封面论文中，就揭开了PM2.5驱动肺癌的机制。论文指出，PM2.5没有在肺细胞中诱发新的促癌突变，而是在肺部制造炎症环境，让肺部原本存在的携带致癌突变（EGFR或KRAS）的正常肺细胞恶变，成为肺癌的种子。研究人员还分析了来自英、加、中、韩四国的32957名肺癌患者的数据，发现，仅3年的高PM2.5暴露就可能使EGFR突变驱动的肺癌发生。
为了呼吁大众关注厨房油烟的健康危害，提倡健康生活，“室内厨房空气净化百城公益活动”日前启动，得到了社会各界的广泛关注和支持。活动以重庆、成都、长沙、武汉、南昌等饮食习惯以高辣爆炒为主的城市为核心发起城市，同时带动济南、哈尔滨、长春、郑州为核心城市的浓油赤酱烹饪习惯的北方烹饪集群城市，以“进社区、深入群众、贴近百姓生活”的形式，宣传落实新国标内容精神。
本次公益活动将持续数月，覆盖全市范围。活动组织方将通过进小区入户免费检测厨房PM2.5，社区举办呼吸健康讲座等多种形式展开宣传和教育，让更多的人了解厨房油烟的危害和防范措施。同时，活动还将组织志愿者上门宣传，为市民提供免费的室内PM2.5浓度检测和油烟机清洁服务，帮助他们更好地了解和应对油烟问题。本次公益活动目的在于凝聚社会肺癌防治相关力量，将肺癌、肺结节等呼吸系统疾病的最新医疗知识传递到全国各地的百姓身边，提升民众对厨房油烟危害的认识和对肺癌早筛、早诊、早治的健康意识和理念，同时在室内空气安全方面对特殊生活群体提供帮助，并建立协作配合联动机制，创新构建各地肺癌预防、筛查、治疗、康复等一体化服务体系，造福民众，更好地助力健康中国建设。
据悉，本次活动由有关部门联合小米生态链企业澄一科技开展厨房油烟治理行动，共同推进厨房油烟污染治理工作，为打造健康的居住环境贡献力量。澄一科技成立于2018年7月，一直致力于解决中式厨房油烟细微颗粒污染问题，公司通过空气动力学技术创新，实现了吸油烟机的技术革新，推出“净烟机”新品类。澄一研发的净烟机不仅能高速排烟，更可以除味净化。作为空净行业排头兵，澄一科技推出的米家智能净烟机P1和S1等系列产品， 已经通过国际专利“动态微粒捕集技术”（发明专利号：202211339189.8）突破性地解决了油烟逸散的行业难题。 澄一一直保持有强烈的企业社会责任感，积极响应社会公益活动。在接到号召后，澄一全面参与了本次百城厨房空气健康宣讲活动，并为之提供技术支持和物资支持，同时呼吁大众加入到关注厨房油烟污染问题的行动中，守护烹饪呼吸安全线。
（李华）
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